Sauce pour gravlax

En Finlande à noël, c'est le poisson et le jambon qui sont à l'honneur. On mange beaucoup de saumon fumé, saumon mariné (gravlax), du hareng mariné... Aujourd'hui on finit les dernières préparations en faisant notamment une sauce pour le gravlax.

Les ingrédients dont vous avez besoin pour une sauce gravlax:

2 cas moutarde douce
2 cac moutarde de dijon
2 cas sucre
2 cas vinaigre de vin blanc
2 dl huil de colza
2 dl aneth cicelé

1. Ecrasez l'aneth avec le sucre pour obtenir une sorte de compote.

2. Rajoutez la moutarde et le vinaigre, mélangez.

3. Faites couler l'huile en mélangeant.

4. Terminez par l'aneth ciselé.