dimanche 26 avril 2020

La vraie recette de tiramisu (très facile)


Au même titre que les pâtes à la carbonara, c'est sans doute le plat italien le plus "massacré" en France. Les raisons sont multiples (je n'aime pas le café, je le préfère au chocolat, je vais y mettre speculoos) et la recette du tiramisu se décline sous toutes les formes. Après la recette de biscuit à la cuillère, on a voulu redorer le blason du célèbre dessert italien. Pour respecter la cuisine italienne.

La vraie recette de tiramisu (facile)

jeudi 23 avril 2020

Recette de biscuits à la cuillère (pour Tiramisu italien ou Charlotte)


Parmi les recettes de biscuits de base en pâtisserie, le biscuit à la cuillère n'a pas à rougir. Au contraire. Maîtriser cette recette de base vous permettra de réaliser de sublimes desserts (dont le tiramisu ou la charlotte).

On ne va pas se mentir, je n'en fais jamais (et c'est sans doute une erreur) à part quand je décide de faire un tiramisu. Et autant vous dire que c'est toujours un plaisir.

D'autant que la recette repose sur 3 ingrédients : des oeufs, du sucre et de la farine.

Les ingrédients du biscuit à la cuillère en photo

mardi 21 avril 2020

Tartines de sardines au four


Qu'est-ce que l'on pourrait bien faire avec une boite de sardines ? Une tartine de sardines au four ! Même si on passe un peu plus de temps que d'habitude à la maison, cela ne veut pas dire qu'on a toujours du temps pour cuisiner un déjeuner ou dîner gastronomique.

Pour réaliser ces tartines de sardines il vous faut uniquement quelques ingrédients de base : du pain, un oeuf, un oignon, du beurre (de préférence salé) et de la moutarde (américaine ou dijon)

lundi 20 avril 2020

Recette de pâtes fraîches maison (tagliatelles) sans machine


En ces temps de confinement, la cuisine est à l’honneur. Et pourquoi ne pas mettre la cuisine italienne en avant pour vous faire découvrir ou redécouvrir la valeur inestimable de ce que peut proposer l'Italie en termes de plats ?

Commençons par les fondamentaux : les pâtes !


Longtemps réservée aux initiés, la confection de pâte fraîche ne relève pas de l’exploit. Au contraire. Aujourd’hui, nous vous partageons une recette de pâte fraîche maison et plus particulièrement des tagliatelles fraîches maisonPrêt.e.s ? C’est parti !


Pour faire des pâtes, il vous faut 3 ingrédients : de la farine, de l’eau et de l’huile d’olive. Et c’est tout (un peu de temps également) !

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