La vraie recette de tiramisu (très facile)

Au même titre que les pâtes à la carbonara, c'est sans doute le plat italien le plus "massacré" en France. Les raisons sont multiples (je n'aime pas le café, je le préfère au chocolat, je vais y mettre speculoos) et la recette du tiramisu se décline sous toutes les formes. Après la recette de biscuit à la cuillère, on a voulu redorer le blason du célèbre dessert italien. Pour respecter la cuisine italienne.

La vraie recette de tiramisu (facile)

Recette de biscuits à la cuillère (pour Tiramisu italien ou Charlotte)

Parmi les recettes de biscuits de base en pâtisserie, le biscuit à la cuillère n'a pas à rougir. Au contraire. Maîtriser cette recette de base vous permettra de réaliser de sublimes desserts (dont le tiramisu ou la charlotte).

On ne va pas se mentir, je n'en fais jamais (et c'est sans doute une erreur) à part quand je décide de faire un tiramisu. Et autant vous dire que c'est toujours un plaisir.

D'autant que la recette repose sur 3 ingrédients : des oeufs, du sucre et de la farine.

Les ingrédients du biscuit à la cuillère en photo

Tartines de sardines au four

Qu'est-ce que l'on pourrait bien faire avec une boite de sardines ? Une tartine de sardines au four ! Même si on passe un peu plus de temps que d'habitude à la maison, cela ne veut pas dire qu'on a toujours du temps pour cuisiner un déjeuner ou dîner gastronomique.

Pour réaliser ces tartines de sardines il vous faut uniquement quelques ingrédients de base : du pain, un oeuf, un oignon, du beurre (de préférence salé) et de la moutarde (américaine ou dijon)

Recette de pâtes fraîches maison (tagliatelles) sans machine

En ces temps de confinement, la cuisine est à l’honneur. Et pourquoi ne pas mettre la cuisine italienne en avant pour vous faire découvrir ou redécouvrir la valeur inestimable de ce que peut proposer l'Italie en termes de plats ?

Commençons par les fondamentaux : les pâtes !

Longtemps réservée aux initiés, la confection de pâte fraîche ne relève pas de l’exploit. Au contraire. Aujourd’hui, nous vous partageons une recette de pâte fraîche maison et plus particulièrement des tagliatelles fraîches maison. Prêt.e.s ? C’est parti !

Pour faire des pâtes, il vous faut 3 ingrédients : de la farine, de l’eau et de l’huile d’olive. Et c’est tout (un peu de temps également) !

Feuilles de navet cuisinées avec des pâtes

Qu'est-ce qu'on fait avec les feuilles de navet ? Peut-on manger les feuilles de navet ?

La réponse est OUI ! Stop au gaspillage, on les cuisine ! Je suis allée acheter des navets au marché il y a pas très longtemps et la gentille dame qui m'a vendu les navets m'a vivement conseillé de cuisiner les feuilles et les manger avec des pâtes. J'ai bien sûr tenté l'expérience.

Velouté de carottes au curry vert

Il fait froid tout d'un coup. Ça donne envie de commencer à cuisiner des plats d'automne, plus chaud. Ce velouté de carottes au curry est un parfait plat pour un soir en semaine lorsque vous rentrez et vous avez juste une envie c'est de vous mettre sous un plaid et lire un livre. Le curry vert relève le plat juste autant qu'il faut et le lait de coco apporte la douceur au velouté.

Velouté de carottes au curry vert

Recette de Filets de poisson au four très simple

Cette recette de poisson au four est tellement simple que l'on ne peut même pas l'appeler une recette. Ma maman faisait souvent cette recette quand j'étais plus jeune mais avec du saumon. Recette de poisson au four remplie de souvenirs comme vous pouvez deviner ! :)

Recette facile de filets de poisson au four

Gâteau au chocolat au poudre d'amandes

Le gâteau au chocolat. Tellement de versions, mais qu'est-ce que c'est bon ! Un peu dangereux par contre. On en mange facilement un peu trop !

J'ai trouvé cette recette très facile de gâteau au chocolat dans un livre de recette spéciale gâteaux au chocolat. Il me restait du poudre d'amandes et allait périmer alors c'était parfait. Le poudre d'amande donne un goût un peu original au gâteau et le fécule de maïs apport de la légèreté. Rapide et très facile il aura du succès ce gâteau au chocolat !

Gâteau au chocolat au poudre d'amandes

Pommes au four farcies avec de la cannelle et McVities

Un gâteau de pommes dans la pomme !

J'adore le mélange pommes/cannelle. Une valeur sûre ! Cette recette de pommes au four est très facile à varier. Vous changez de biscuits/ajoutez un peu de citron dans le beurre/remplacez la cannelle. Mais commencez par la version classique. C'est ça que j'ai fait. Et c'était délicieux !

Attention à ne pas prendre de pommes trop grosses car ça devient vite trop lourd.

Pommes au four farcies avec de la cannelle et biscuits secs

Ugnspannkaka aux olives, feta et tomates séchées

Et là vous vous demandez : c'est quoi un ugnspannkaka ? Si on traduit mot par mot ça veut dire pancake au four. Ugnspannkaka, c'est plat typiquement scandinave. Il existe dans de variantes différentes : sucrés, salés. En fait on peut y mettre un peu ce qu'on veut et selon son humeur.

Invitée à un apéro dînatoire samedi j'ai voulu ramener quelque chose typique. ça faisait un bout de temps que je me disais qu'il fallait que j'en fasse alors je me suis lancée (c'est tellement facile en plus). J'ai trouvé une recette avec des olives et de la feta qui me donnait bien envie. J'ai rajouté des tomates séchées et le plat était prêt. Ce qui est pratique c'est que si on fait une version salée, soit on peut le manger comme un dîner en coupant de plus grosses part, soit on le mange en apéro en coupant de petits bouts. 

Les macarons ratés à la rhubarbe

Parce que cuisiner c'est du partage. Et parce que partager, on le fait pas que quand on a réussi. Et que je ne suis pas une pro de la cuisine mais juste quelqu'un qui aime bien se perdre quelques heures dans la cuisine.

Je vous partage aujourd'hui mes macarons complètement ratés. Mes premiers d'ailleurs. Pourtant ils avaient du potentiel. Les rhubarbes du jardin et tout.

Les rhubarbes du jardin

Mais la cuisson était complètement ratée et le résultat très moche !

Tarte aux myrtilles facile

Je suis en vacances en Finlande. Il fait pas trop chaud et relativement beau. Dans le jardin il y a des fraises. Dans la forêt, les premières myrtilles sont mûres.

Je retrouve le plaisir de cuisiner. J'ai eu une baisse de motivation depuis quelques mois d'où l'absence de recettes ici. J'espère que cette motivation persistera à mon retour à Paris pour que je puisse continuer à partager mes recettes avec vous.

Aujourd'hui j'ai fait une tarte aux myrtilles pour l'arrivée de ma cousine et sa famille. C'est un dessert classique en été en Finlande. On aime bien partir dans la forêt cueillir les fruits de bois pour ensuite en faire des dessert, des sirops, des confitures ou tout simplement les congeler comme ils sont.

La tarte aux myrtilles est très facile à faire. Il faut juste avoir un peu de muscles dans les bras pour bien travailler la pâte. La préparation de cette tarte aux myrtilles est rapide, 15 min et la cuisson 35 min. Aux fourneaux !

Tarte aux myrtilles avec une sauce vanillée

Recette de soupe de tomate, thon et pommes de terre

Vous manquez de motivation pour cuisiner et vous avez froid ? J'ai la bonne recette pour vous : une soupe de tomate, thon et pommes de terre ! La seule chose que vous devez faire est éplucher et couper des pommes de terre et tomates en dés. Le reste, j'ai envie de vous dire, ça se fait tout seul.

Soupe de tomate, thon et pommes de terre

Curry de tindora et pommes de terre

Il y a quelque temps j'ai eu le grand plaisir de passer tout un après midi à cuisiner des plats indiens avec une copine indienne. On a commencé par faire les courses dans un supermarché indien vers Garde du Nord et ensuite on a cuisiné ce qu'on a acheté. C'était 100% végétarien au menu car parmi nous il y avait une végétarienne. Elle m'a fait découvrir de nouveaux légumes que je ne connaissais pas.

Aujourd'hui je vous présente le tindora/tindola. On l'appelle aussi courge écarlate. On la cultive surtout dans les régions tropicales; en Afrique, sur le sous continent indien, Asie de sud est..

C'est une plante grimpante qui avec ses tiges peut atteindre 20m de long. La fleure du tindora est blanche mais ce n'est pas elle que l'on mange.

Soupe de potimarron, brocoli et céleri

Voici une recette de soupe au potimarron, brocoli et céleri. C'est tellement facile, le plus difficile sera d'éplucher le potimarron. Je n'aime pas ça !