Curry de poulet thaïlandais

Que fait-on quand les vacances sont déjà trop loin? Les plages de Thaïlande nous manque trop?

On fait avec les moyens à notre disposition: on se met à cuisiner un bon curry thaïlandais et on augmente le chauffage histoire de retrouver la bonne température.

Temps: 45 min

Personnes: 4

huile de tournesol

4 échalotes 

3 cas pâte de curry rouge

2 cac curcuma

1 cac cumin moulu

500 g filets de poulet coupés en fines tranches

2 dl lait de coco

2 marmites de bouillon de légumes knorr

2 cas de miel

3 cas sauce de poisson

Nouilles pour 4 pers.

Faites revenir les échalotes dans l'huile. Ajoutez le curry, le curcuma et le cumin. Faites revenir à feu moyen pendant quelques minutes. Ajoutez le poulet et faites revenir 5 min. Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la sauce de poisson et le miel et laissez mijoter 5 min. 

Faites cuire les nouilles.

Servez aussitôt! 

Poulet à la mangue

Si tu aimes des plats aigres doux, tu vas aimer ce poulet à la mangue. Encore une recette que j'ai trouvé sur un site américain, mais je l'ai customisé un pour:

1. Ne pas devoir peler la mangue (un côté un peu flemmard je sais)
2. Réaliser la recette sans avoir trouvé tous les ingrédients nécessaires.

C'était bon quand même, au fourneau!

400 g blanc de pouler
sel et poivre
huile d'olive
1-2 cas chutney de mangue
2 poivrons rouges
1 oignon rouge
1 cac gingembre frais
2 gousses d'ail pressées
La sauce:
1 cas soja
2  cac sauce de poisson asiatique (sauce pour nems)
1 cac sucre roux
1 cac maïzena
1 cac vinaigre de riz
2 cac jus de citron
1-2 cac sambal oelek
4 cas eau

Mélangez les ingrédients pour la sauce dans un bol.
Chauffez l'huile dans un wok ou une poêle. Faites sauter le poulet coupé en morceaux, salez et poivrez. Mettez le poulet de côté.
Ajoutez de l'huile d'olive et faites cuire les légumes quelques minutes.
Ajoutez ensuite le poulet, le chutney et la sauce. Laissez mijoter quelques minutes.
Servez avec du riz.