Oeuf cocotte au roquefort

Cette recette est une dédicace à ma mère. En Finlande on ne connait pas le concept œuf cocotte très bien. J'ai donc offert des mini cocottes pour l'anniversaire de ma maman. Elle en était très contente mais elle m'a demandé de lui donner des recettes. Voilà donc une recette d’œuf cocotte au roquefort.

Temps: 30 min
4 pers

2 tomates
2 tranches de jambon
4 œufs
roquefort ou autre fromage bleu
2 dl crème légère
herbamare
paprika
poivre

Coupez les tomates en dés et le jambon en petits morceaux.
Placez les tomates au fond de la cocotte, versez la crème mélangée avec les épices par dessus. Terminez par le jambon, le fromage et l’œuf.
Enfournez à 180°c pendant 10 min.
Servez avec une salade verte et du pain.

Oeuf cocotte aux chanterelles

C'est la fin de l'automne mes amis. Est-ce que vous avez ramassé des champignons cette année? Malheureusement je n'ai pas eu l'opportunité de le faire étant bloqué à Paris, mais on peut trouver des champipis de bonne qualité sur les marchés (même s'ils sont un peu chers). Il y a quelques semaines je me suis fait plaisir et j'ai acheté des chanterelles pour faire un oeuf cocotte.

Ingrédients pour deux oeuf cocottes aux chanterelles


beurre
150-200 g chanterelles
1 échalote
1 dl crème
muscade
2 gros oeufs
1 c.a.s. ciboulette
sel et poivre

Faites revenir les chanterelles et l'échalote haché finement à la poêle avec un peu de beurre.
Salez et poivrez.
Mélangez la crème le muscade, un peu de sel et poivre.
Beurrez les cocottes, placez les chanterelles et l'échalote au fond, versez la crème par dessus et terminez par les oeufs. Saupoudrez de ciboulette et enfournez pendant 10 min à 180°c.

Oeuf cocotte au curry

Un blog sur des recettes faciles ne peut pas exister sans des recettes d’œufs cocotte. Voici donc la première parmi des nombreuses recettes d’œufs cocotte. J'ai tenté de faire une version indienne en rajoutant un peu de curry.

Ingrédients pour 2 œufs cocotte 

2 oeufs

100 g ricotta

1 c.a.s. curry

1 c.a.s. paprika

sel et poivre

2 tomates

ciboulette

Mélangez la ricotta, le curry, le paprika, le sel et le poivre.
Coupez les tomates en dés.
Placez les dés de tomates au fond de chaque cocotte.
Versez la ricotta par dessus.
Cassez un oeuf dans chaque cocotte.
Terminez par un peu de ciboulette ciselée.
Enfournez à 200°c pendant 15 min.
Servez avec un peu de salade.