Oeuf cocotte au curry

Un blog sur des recettes faciles ne peut pas exister sans des recettes d’œufs cocotte. Voici donc la première parmi des nombreuses recettes d’œufs cocotte. J'ai tenté de faire une version indienne en rajoutant un peu de curry.

Ingrédients pour 2 œufs cocotte 

2 oeufs

100 g ricotta

1 c.a.s. curry

1 c.a.s. paprika

sel et poivre

2 tomates

ciboulette

Mélangez la ricotta, le curry, le paprika, le sel et le poivre.
Coupez les tomates en dés.
Placez les dés de tomates au fond de chaque cocotte.
Versez la ricotta par dessus.
Cassez un oeuf dans chaque cocotte.
Terminez par un peu de ciboulette ciselée.
Enfournez à 200°c pendant 15 min.
Servez avec un peu de salade.