Lasagnes au roquefort et potiron

Il te reste du roquefort après le gratin de polenta? Tu ne sais pas quoi en faire? Pas de problèmes, essaie ces lasagnes au roquefort que j'ai trouvé dans un livre de recettes de roquefort. Le mélange entre le potiron un peu sucré et le roquefort au goût très marqué est intéressant.

Temps: 50min
Recette pour 6 pers.

Lasagnes
1 roquefort
1 pot de ricotta
1 pincé de muscade
huile d'olive
1 mozzarella
700 g potiron
2 échalotes
2 gousses d'ail
400 g tomates concassées
1/2 cas cumin
1/2 cas feuille de laurier moulu
sel et poivre

Coupe le potiron en petits morceaux (pas besoin de l'éplucher)
Epluche et hache l'oignon.
Fais revenir l'oignon à l'huile d'olive quelques minutes. Ajoute le potiron et les lauriers et baisse le feu. Laisse mijoter 5 min.
Ajoute les tomates, couvre la poêle et laisse mijoter 20 min. Ajoute le cumin vers la fin.
Mélange le ricotta, le roquefort, la muscade et le poivre.
Fais chauffer le four à 180°c.
Fais des couches de sauce, lasagnes et la sauce de ricotta.
Termine par une couche de lasagnes et ricotta. Ajoute la mozzarella coupée en tranches.
Fais gratiner pendant 40 min.

Lasagnes au céleri et carottes

Hey, les JO d'hiver ont commencé. J'adore ça donc ici c'est 2 semaines de bonheur, plein de ski, biathlon, hockey sur glace. Bref, ça fait sortir mon côté finlandais peut-être. Si vous n'aimez pas les JO, voici une raison de regarder quand même. ;)

Weekend très sportif de mon côté du coup, d'autant plus que j'ai fait ma première course (course à pied) de plus de 10 km ce weekend. Ca s'est passé à Charenton-le-Pont et c'était les Foulées Charentonnaises. Une super course de 15 km avec de la bonne ambiance et pas trop de monde. Le grand plus c'est aussi le niveau de difficulté du parcours - très plat ce qui veut dire facile! Préparez vous donc pour l'année prochaine! Moi, ça m'a donné envie de faire un semi maintenant.

Bon fini de parler de sport, j'imagine que vous n'êtes pas là pour ça mais pour avoir des idées de recettes. Les sportifs mangent généralement beaucoup de pâtes (cliché ou pas?) et du coup je vous propose une recette de lasagnes au céleri de rave.

Temps de préparation: 1h
Niveau: facile (mais difficile de râper le céleri)

Vous avez besoin de:

2 carottes
200 g céleri de rave
1 oignon
1 boite de tomates concassées
3 cas purée de tomates
3 dl bouillon de boeuf
sel et poivre
300 g viande hachée
1 dl herbes de Provence
lasagnes
2 dl ricotta
3 dl lait écrémé
sel et poivre
fromage râpé

Epluchez et râpez les carottes et le céleri. Hachez l'oignon.
Faites dorer l'oignon et la viande à la poêle à l'huile d'olive.
Ajoutez les tomates concassées, la purée de tomates, le bouillon et le sel et poivre et laissez mijoter sous couvercle pendant 20 min. Ajoutez les herbes.
Faites des couches de lasagnes et sauce dans un plat allant au four. Laissez les lasagnes en dernière couche.
Mélangez la ricotta avec le lait, sel et poivre. Versez le lait dans le plat, saupoudrez de fromage. Enfournez pendant 30-40 min à 200°C.

Recette Lasagne aux légumes facile

Souvent quand je fais des lasagnes, je les fait à base de mascarpone et sauce tomate ou juste sauce tomate. J'ai une sorte de peur de la sauce béchamel, parce que j'ai toujours pensé que c'était difficile à faire et en plus ce n'est pas la version de lasagne la plus diététique. Un jour au bureau on avait une discussion qui tournait autour des lasagnes et une des mes collègues m'a dit qu'une lasagne n'est pas une lasagne si elle n'est pas fait avec une sauce béchamel. Je me suis dit donc qu'il fallait que j'essaie quand même. Et en fin du compte je me suis rendue compte que la sauce béchamel n'est pas du tout difficile: du beurre, du maizena, et du lait. Tout ça mélangez sur feu moyen jusqu'à ce que j'ai obtenu l'épaisseur souhaité.

 Lasagnes aux légumes faciles

Ingrédients pour une lasagne aux légumes 

2 carottes

1 courgette

3 champignons de Paris

1/2 aubergine

1 boite de concassé de tomates

sauce béchamel

fromage

lasagne

1. Coupez les légumes en cubes et lamelles et faites revenir à la poêle. 
2. Préparez le béchamel suivant vos goûts. 
3. Couvrez le fond d'un plat allant au four des lasagnes.
4. Rajoutez une couche fine de concassé de tomates, de béchamel et de légumes. 
5. Recommencez le processus jusqu'à ce que vous n'avez plus de légumes. 
6. Terminez avec une couche de lasagnes et du béchamel. 
7. Saupoudrez de fromage et faites gratiner pendant 45 min à 200°c.