Blancs de poulet couverts de gorgonzola

Qu'est-ce qu'il a fait beau aujourd'hui! 1er vrai jour estival à Paris. J'ai fuit les parcs surpeuplés de Paris intra-muros pour profiter de St Cloud. C'était une très belle découverte. J'avais presque l'impression d'être partie de Paris pour le weekend tellement c'était calme et agréable.

J'ai fait un gros picnic à midi et je pensais que je n'aurai pas faim en rentrant. Mais vers 19h mon ventre commençait à me faire signe. J'ai donc enfourné des blancs de poulet pendant 40 min. (Le temps de faire un compote de pommes.)

Cette recette vient de la Suède mais elle a des saveurs plutôt italiens. La combinaison poulet, gorgonzola, jambon est excellent. Vous ne mangez pas assez de gorgonzola dans ce pays! ;)

Temps : 4 min

Personnes: 4

4 blancs de poulet

huile d'olive

100 g jambon fumé coupé en dés

100 g gorgonzola

persil ciselé

1 gousse d'ail pressée

Faites dorer les blancs de poulet. Salez et poivrez. Placez les blancs de poulet dans un plat allant au four.

Ajoutez un peu d'eau dans le poêle et mélangez. Versez par dessus les filets.

Enfournez pendant 10 min à 200°c.

Sortez les blancs, ajoutez le jambon et le fromage par dessus les blancs de poulet.

Gratinez pendant 10-12 min.

Servez avec du riz ou des pâtes.

Frittata de courgettes et poivrons

Frittata est un classique italien qui ressemble à une omelette. La différence entre une frittata et une omelette est la façon dont on les sert. L'omelette est souvent servie pliée alors que la frittata est servie ouverte. La version classique est fait avec de l'oignon mais on peut y mettre sa touche personnel et ajouter ce que l'on veut. J'ai choisi des courgette et poivrons que j'ai trouvé dans mon frigo. J'ai choisi de la faire dans le four car je trouve que c'est plus facile d'avoir une cuisson équilibrée sans rien brûler.

Vous avez besoin de:

1 oignon
1-2 courgettes
1 poivron
6 oeufs
sel et poivre
huile d'olive

Chauffez le four à 180°c.
Pelez et coupez l'oignon.
Coupez la courgette et le poivron en dés.
Faites revenir l'oignon, la courgette et le poivron pendant 15 min.
Fouettez les oeufs dans un bol et ajoutez du sel et poivre.
Ajoutez ensuite les légumes et versez le tout dans un plat allant au four.
Faites cuire pendant 20 min jusqu'à ce que la frittata soit ferme.
Servez!