Salade de quinoa aux crevettes

Tous les sites de cuisine sont en mode chandeleur en ce moment mais je résiste. J'aime bien les crêpes mais en ce moment j'ai plus une étrange envie de salades (surtout avec l'avocat) que de crêpes. Je ne me force donc pas "juste parce qu'il faut". Vous aurez peut-être des super recettes de crêpes en plein mois de juillet. Voici donc une recette de salade de quinoa aux crevettes.

1 tasse de café (~1.5 dl) de quinoa

1 gousse d'ail

1/2 sambal oelek

4 cas jus de citron

1/2 tasse de café de huile d'olive 

1 poivron rouge

1/2 concombre

1-2 avocats murs

200 g crevettes

1 oeuf

Faites cuire le quinoa et l'oeuf.

Pressez l'ail dans un bol. Ajoutez la pâte de piment et l'huile d'olive.

Coupez le poivron et le concombre en dés et mettez les dans le bol.

Coupez l'avocat en quartiers. 

Ajoutez les crevettes et le quinoa dans le bol.  

Terminez par l'avocat et l'oeuf.  

Pâtes avec crevettes à la feta

La fête des pâtes continue ici sur Recettes Faciles et Rapides. La liste des courses de ce plat de pâtes n'est pas particulièrement longue. Les seuls ingrédients dont tu auras besoin (mise à part les ingrédients de base) sont : crevettes, feta, tomates séchées, citron et persil frais.

Huile d'olive
5 gousses d'ail
400 g crevettes

1 boite de tomates séchées

1/2 tasse de persil

100 g feta

3 c. à s. jus de citron frais
sel et poivre

1. Faites cuire les pâtes.
2. Coupez l'ail en lamelles et faites sauter à la poêle dans l'huile d'olive. Ajoutez les tomates et le persil ciselé. Baissez le feu et laissez mijoter quelques minutes. 
3. Ajoutez les crevettes et laissez mijoter encore quelques minutes. 
4. Mélangez les crevettes avec les pâtes et saupoudrez de feta. 

Gambas à la grecque

J'imagine que vous êtes en plein préparation de noël et tout ce qui ne touche pas le repas de noël ne vous intéresse pas trop en ce moment. Mais je me dis qu'il faut peut-être vous offrir quelques recettes rapides et pas trop grasses avant noël (on connait très bien l'effet du repas de noël sur la balance). Je vous propose donc un plat de gambas à la grecque.

4 gousses d'ail
1-2 pots de tomates concassées
1 dl persil ciselé
600-800 g gambas décortiquées
100 g feta
3 c.a.s. jus de citron
sel et poivre

1. Faites revenir l'ail et les gambas à le poêle quelques minutes. 
2. Placez les gambas, les tomates et l'ail dans un plat allant au four. 
3. Ajoutez presque tout le persil. 
4. Saupoudrez de persil.
5. Faites gratiner pendant 10 min à 180°c. 
6. Saupoudrez du reste de persil et salez et poivrez. 
7. Servez avec du riz.

Papillotes de crevettes au lait de coco

Papillotes de crevettes au lait de coco, voilà une recette facile et rapide aux saveurs asiatiques grâce au lait de coco. Les papillotes en général sont tellement faciles à faire, il suffit de rassembler tes ingrédients préférés et en faire une papillote avec du papier sulfurisé ou de l'aluminium. J'en fais pas mal de papillotes, et du coup lorsque j'ai trouvé des papillotes en silicone et j'ai pas pu résister. C'est pratique car ça évite d'en mettre partout après les avoir sorti du four.

Papillotes de crevettes  2 pers. 

2 citrons verts

12-20 crevettes

mélange 5 baies

1-2 dl lait de coco

feuille de basilic

sel

Épluchez les crevettes si elles ne sont pas déjà épluchées. 

Coupez un des citrons verts en fines lamelles. 

Placez les crevettes dans un bol, assaisonnez avec le sel et poivre. Versez y le lait de coco, pressez le jus du citron vert, ciselez les feuilles de basilic et mélangez.  

Posez les crevettes sur deux feuilles de papier sulfurisé, rajoutez les lamelles de citron vert et fermez la papillote hermétiquement.  

Enfournez pendant 10 min à 180°c.

Servez avec du riz. 

Crevettes et champignons à la sauce piquante

Ça y est, on est enfin installé dans notre nouvel appart. 15 m2 de plus ça fait du bien et un balcon fait plus que du bien, même si on n'a pas encore eu l'occasion de le tester. J'ai aussi commencé à cuisiner de nouveau après quelques semaines de pause. La semaine passé on a mangé asiatique, 1ère recette était crevettes aux sauce piquante avec des champignons et du poireau.

Crevettes et champignons sauce piquante 

Recette pour 2-3 personnes

400 g crevettes
3 cas sauce sweet chili
1 gousse d'ail
2 cac fond de poisson
1/2 dl eau
persil
200 champignons
1 poireau
Nouilles pour 2 personnes

Décortiquez les crevettes.

Mélangez la sauce, l'ail pressé, le persil et les crevettes.

Faites revenir le poireau et les champignons à le poêle.

Lorsque les champignons et le poireau sont cuits, rajoutez les crevettes et la sauce. Versez l'eau et le fond de poisson et laissez cuire 5-10 min.

Rajoutez des nouilles cuites et servez!