5:2 soupe de brocoli à la vache qui rit

Je vous ai déjà proposé une recette du régime 5:2 il y a quelque temps. Voici une deuxième recette inspirée du même magazine que la première. Cette soupe de brocoli devient légèrement crémeuse grâce à la vache qui rit et elle nourri bien. Vous n'aurez plus faim à la fin du repas.

Temps: 20 min

Personnes: 2-4

1 oignon haché

1 panais en morceaux

1-2 brocoli

huile d'olive

5 dl bouillon de légumes

4 parts de vache qui rit

sel et poivre

jambon fumé en dés

Faites revenir l'oignon, le brocoli et le panais dans l'huile d'olive dans une cocotte ou faitout. Ajoutez le bouillon et faites cuire environ 10 min.

Ajoutez ensuite la vache qui rit.

Mixez et assaisonnez de sel et poivre. 

Garnissez avec du jambon. 

Pâtes avec sauce de brocoli et poivrons

Rien de mieux que des pâtes avec une sauce végétarienne quand tu rentres d'une séance sportive. Je viens de faire 45 min d'urban foot avec mes collègues et ça fait beaucoup de bien!

Cette recette de sauce de brocoli et poivrons avec du spaghetti, je l'ai trouvé dans un grand livre de recette bien connu en Suède. 

Temps: 30 min

Pers: 4

Spaghetti pour 4 pers

1 brocoli

1 poivron rouge

4 échalotes

2 dl crème liquide légère

fromage râpé

sel et poivre

ail

persil

Faites cuire les pâtes.

Coupez le brocoli en petits bouquets. Faites cuire quelques minutes dans de l'eau peu salé. 

Lavez le poivron et coupez le en dés. 

Coupez les oignons en lamelles. 

Faites revenir les légumes à l'huile d'olive quelques minutes. Ajoutez la crème et assaisonnez avec du sel et poivre. 

Ajoutez les pâtes et saupoudrez de persil ciselé. 

Servez avec du fromage.

Poulet sauté au brocoli

Me voilà en train de préparer mes vacances en Thaïlande. Dans les préparations j'ai inclus un peu de culture culinaire Thaïe et je suis donc à fond sur les plats thaïs en ce moment. (même si c'est bête parce que je vais bientôt en manger jour et nuit pendant 2,5 semaines. Voici donc une recette de poulet avec des influences thaïes: poulet sauté au brocoli.

Temps: 40 min
Recette pour 4 pers.

400 g blancs de poulet
1 brocoli
1 cas graines de sésame
3 gousses d'ail
huile d'olive
1 oignon émincé
1 poivron coupé en dés
2,5 cm gingembre frais râpé
2 dosettes de bouillon de légume knorr
2 cas sauce soja
2 cas sauce de poisson (pour nems)

Émincez le poulet.
Blanchissez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 1 min.
Faites chauffer l'huile dans une poêle ou wok. Faites sauter l'ail, l'oignon et le poivron à feu moyen pendant 1-2 min.
Ajoutez le brocoli, le poulet, le gingembre, le bouillon, la sauce soja et la sauce de poisson.
Faites cuire 5-10 min jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Saupoudrez de sésame.
Servez avec du riz.