dimanche 8 juin 2014

Daurade au four, sauce yaourt au cumin et concombre


Deuxième recette d'affilé inspirée du livre de recette petits plats minceur. Tout est bon dans ce livre et rapide en plus. Cette recette est servie avec du riz mais pour un plat plus gourmand je vous conseille une purée de pommes de terre maison. Miam miam!



Temps: 30 min
Personnes: 4
2 gousses d'ail hachées
2 cas d'aneth ciselé
zeste d'un citron
1/4 cac de piment d’Espelette
1 cac cumin moulu
1 cas d'huile d'olive
500 g filet de daurade
50 ml vin blan sec
sel et poivre
Sauce
2 pots de yaourt nature 0%
1/2 concombre
1 cac cumin moulu
2 cac jus de citron

Chauffez le four à 220°c. Mélangez l'ail, l'aneth, le zeste de citron, le piment et le cumin dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive puis couvrez les filets de daurade de la marinade. Mettez les dans un plat allant au four et arrosez de vin blanc. Salez et poivrez et couvrez de papier alu. Enfournez 10 min.

Pendant ce temps, faites cuire le riz et préparez la sauce.

Coupez le concombre en petits dés. Mélangez le yaourt, le concombre, le cumin et le jus de citron dans un bol. Salez et poivrez.

Servez le poisson avec la sauce, du citron et du riz.


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