180 g chocolat noir
6 c. à s. lait
2 oeufs
2 c. à s. sucre en poudre
33 cl crème fleurette
Faites fondre le chocolat dans le lait dans bol au bain-marie.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour les faire blanchir.
Mélangez le chocolat avec les jaunes d'oeufs.
Montez ensuite les blancs en neige et mélangez avec le reste.
Enfin, montez en chantilly la crème fleurette. Pour bien réussir la chantilly, pensez à mettre les batteurs et le saladier que vous utilisez au frais quelques minutes avant. Et bien sur la crème doit être bien froide.
Incorporez la chantilly au reste et repartissez dans des verres ou mini bols.