lundi 1 juillet 2013

Filet de morue avec une purée de carottes


L'été pour moi, ça veut dire manger du poisson et des légumes. Un classique qui passe en toutes occasions est un filé de poisson avec de la purée de pommes de terre. Pour rajouter une touche de couleur j'ai choisi de rajouter quelques carottes dans ma purée.
Filet de morue purée de carottes
Filet de morue avec une purée de carottes

2-3 pommes de terre
500g-1kg carottes
4 filets de morue
400 g champignons de Paris frais
1/2 gousse d'ail
1 pot de fromage blanc
citron, aneth, sel et poivre
beurre et lait

Faites cuire les pommes de terre pelées et les carottes jusqu'à ce qu'elles sont molles.
Faites cuire les filées de morues à l'eau s'ils sont surgelés ou la poêle s'ils sont frais.
Coupez les champignons on lamelles et faites revenir avec de l'ail et de l'huile d'olive.
Mélangez l'aneth, le sel et le poivre avec le fromage blanc. Rajoutez du jus d'un demie citron.
Ecrasez les pommes de terre et les carottes, rajoutez du beurre et du lait. Salez.
Salez et poivrez le poisson.


Servez!
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